• 400 gr arròs bomba
• 200 gr aprox.
• 8 musclos
• 8 llagostins
• 250 gr aprox.
• 150 gr de pèsols
• 100 gr de pebrot vermell
• 200 ml d’oli d’oliva
• 100 gr de tomàquet triturat
• 4 dents d’all
• 200 gr de calamar tallat molt fi
• Brou de peix
Aboquem l’oli d’oliva a la paella i sofregim el pollastre i les dents d’all juntament amb la tomaca trossejada. Remenar de tant en tant fins que es daure. Quan ja estiga daurat afegim el calamar i ho ofeguem tot durant uns minuts. Afegim després l’arròs, les cloïsses, els pèsols i tirem el caldo de peix fins que bulle. Ho mantenim uns 10 minuts i a continuació tirem els musclos i les tires de pebrot. Després d’uns minuts més al foc, ho fiquem al forn perquè s’acabe d’assecar i l’arròs prenga el punt desitjat.
Alacant Ciutat de l’Arròs és un projecte que pretén posar en valor l’extraordinària tradició gastronòmica de la ciutat d’Alacant i ser el punt de trobada, amb l’arròs com a protagonista.
L’arròs és, sens dubte, el principal protagonista de la gastronomia de la ciutat d’Alacant. És així que pràcticament podríem menjar cada dia de l’any una especialitat diferent. Arrossos secs, caldosos, amb marisc, melosos, combinats amb verdures, carn o peix. I és que els millors productes del mar i la muntanya d’Alacant es fonen amb el nostre ingredient estrella per oferir-nos el millor de la saludable i saborosa dieta mediterrània. Arrossos, tots ells cuinats amb passió mediterrània i que podran gaudir maridats amb els reconeguts vins Alacant DOP.
El alcalde dará a conocer las principales actividades organizadas en la ciudad con motivo de la capitalidad gastronómica en la Feria Internacional de Turismo que se celebra del 22
El alcalde asegura que “es una gran noticia para la ciudad, que merece ser la capital gastronómica de España por su cocina propia y singular,
La V edición de Alicante Gastronómica se celebra del 29 de septiembre al 2 de octubre en la Institución Ferial Alicantina -IFA –. bajo el
Avís Legal | Política de privadesa | Política de cookies | Declaració d’accessibilitat
© 2024 Patronat Municipal de Turisme i Platges d’Alacant – Ajuntament d’Alacant
