Es posa a bullir la pota de vedella durant 1 hora i mitja aproximadament. A continuació, es desossa i trosseja reservant-la amb el caldo fins a la posterior utilització.
En una cassola de fang, amb l’oli d’oliva sofregim la ceba picada, la botifarra, el xoriço i els alls; hi afegim la tomaca trossejada, i ho mullem amb el caldo de la pota, afegim la pota i els cigrons.
Ho assaonem amb el colorant i la sal, posem l’arròs i ho portem a ebullició durant quinze o dihuit minuts fins a estar cuit.
Alacant Ciutat de l’Arròs és un projecte que pretén posar en valor l’extraordinària tradició gastronòmica de la ciutat d’Alacant i ser el punt de trobada, amb l’arròs com a protagonista.
L’arròs és, sens dubte, el principal protagonista de la gastronomia de la ciutat d’Alacant. És així que pràcticament podríem menjar cada dia de l’any una especialitat diferent. Arrossos secs, caldosos, amb marisc, melosos, combinats amb verdures, carn o peix. I és que els millors productes del mar i la muntanya d’Alacant es fonen amb el nostre ingredient estrella per oferir-nos el millor de la saludable i saborosa dieta mediterrània. Arrossos tots ells cuinats amb passió mediterrània i que podran gaudir maridats amb els reconeguts vins Alacant DOP.
El alcalde dará a conocer las principales actividades organizadas en la ciudad con motivo de la capitalidad gastronómica en la Feria Internacional de Turismo que se celebra del 22
El alcalde asegura que “es una gran noticia para la ciudad, que merece ser la capital gastronómica de España por su cocina propia y singular,
La V edición de Alicante Gastronómica se celebra del 29 de septiembre al 2 de octubre en la Institución Ferial Alicantina -IFA –. bajo el
Avís Legal | Política de privadesa | Política de cookies | Declaració d’accessibilitat
© 2024 Patronat Municipal de Turisme i Platges d’Alacant – Ajuntament d’Alacant
