{"id":312284,"date":"2025-10-07T11:57:57","date_gmt":"2025-10-07T09:57:57","guid":{"rendered":"https:\/\/alicanteturismo.com\/?post_type=mec-events&#038;p=312284"},"modified":"2025-10-07T11:57:57","modified_gmt":"2025-10-07T09:57:57","slug":"alicante-es-gastronomia-claves-para-emprender-con-exito-en-restauracion","status":"publish","type":"mec-events","link":"https:\/\/dev.alicanteturismo.com\/en\/events\/alicante-es-gastronomia-claves-para-emprender-con-exito-en-restauracion\/","title":{"rendered":"Alicante es gastronom\u00eda: claves para emprender con \u00e9xito en restauraci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p data-start=\"325\" data-end=\"586\">En el marco de las <strong>Jornadas de la C\u00e1tedra de Turismo Ciudad de Alicante<\/strong> y con motivo de la designaci\u00f3n de <strong>Alicante <\/strong>como <strong>Capital Espa\u00f1ola de la Gastronom\u00eda 2025<\/strong>, el pr\u00f3ximo <strong>13 de octubre<\/strong> se celebra en la <strong>Universidad de Alicant<\/strong>e la mesa redonda <strong>&#8220;Alicante es gastronom\u00eda: claves para emprender con \u00e9xito en restauraci\u00f3n&#8221;<\/strong>. El encuentro cuenta con\u00a0la colaboraci\u00f3n del <strong>Patronato de Turismo del Ayuntamiento de Alicante<\/strong>, a trav\u00e9s de la <strong>C\u00e1tedra de Turismo Ciudad de Alicante<\/strong>.<\/p>\n<p data-start=\"325\" data-end=\"586\">La mesa redonda reunir\u00e1 a tres emprendedores locales del sector gastron\u00f3mico:<\/p>\n<ul data-start=\"588\" data-end=\"776\">\n<li><strong>Raquel Perram\u00f3n<\/strong>, fundadora de InFraganti Pizza Bar.<\/li>\n<li><strong>Pablo Montoro<\/strong>, fundador de Grupo Montoro.<\/li>\n<li><strong>David Ariza<\/strong>, fundador de Rice and Bones.<\/li>\n<li data-start=\"688\" data-end=\"776\">\n<p data-start=\"690\" data-end=\"776\">Modera: <strong>\u00d3scar Carri\u00f3n<\/strong>, director de Gastrouni.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"778\" data-end=\"977\">Durante la sesi\u00f3n se tratar\u00e1n aspectos clave del emprendimiento en restauraci\u00f3n como la gesti\u00f3n, la innovaci\u00f3n, la sostenibilidad, el aprendizaje a partir del error y la digitalizaci\u00f3n en hosteler\u00eda. Una jornada pr\u00e1ctica e inspiradora que mostrar\u00e1 c\u00f3mo emprender en restauraci\u00f3n en Alicante es una opci\u00f3n profesional creativa, viable y con futuro.<\/p>\n<p data-start=\"1128\" data-end=\"1441\"><strong data-start=\"1128\" data-end=\"1146\">Inscripciones:<\/strong> <a class=\"decorated-link\" href=\"https:\/\/www.sirho.es\/2025\/07\/lunes-13-de-octubre-del-2025-1500-1700-horas-alicante-es-gastronomia-claves-para-emprender-con-exito-en-restauracion\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-start=\"1147\" data-end=\"1441\">sirho.es<\/a><\/p>\n<p data-start=\"1128\" data-end=\"1441\"><strong data-start=\"169\" data-end=\"179\">Fecha:<\/strong> Lunes 13 de octubre de 2025.<br data-start=\"207\" data-end=\"210\" \/><strong data-start=\"210\" data-end=\"222\">Horario:<\/strong> De 15:00 a 17:00 horas.<br data-start=\"245\" data-end=\"248\" \/><strong data-start=\"248\" data-end=\"258\">Lugar:<\/strong> Sal\u00f3n de Grados, Facultad de Econ\u00f3micas, Universidad de Alicante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el marco de las Jornadas de la C\u00e1tedra de Turismo Ciudad de Alicante y con motivo de la designaci\u00f3n de Alicante como Capital Espa\u00f1ola de la Gastronom\u00eda 2025, el pr\u00f3ximo 13 de octubre se celebra en la Universidad de Alicante la mesa redonda &#8220;Alicante es gastronom\u00eda: claves para emprender con \u00e9xito en restauraci\u00f3n&#8221;. 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