Gastronomía
Una ciudad llena de colores y sabores
Alicante, situada en la costa mediterránea y capital de la Costa Blanca, es una ciudad en la que el cielo, el mar y la montaña se funden formando un paisaje lleno de luz y colorido que se refleja en los diversos elementos que conforman su variada gastronomía.
La calidad de las materias primas utilizadas, sumada a los expertos chefs y cocineros que trabajan en los restaurantes y barras de la localidad, hacen de la ciudad de Alicante un referente gastronómico tanto a nivel nacional como internacional.
A través de esta página te invitamos a realizar un recorrido exhaustivo por cada rincón de nuestra cultura culinaria para que la cocina alicantina te deje un buen sabor de boca. ¡A disfrutar!
Gastronomía de Alicante
Alicante, Ciudad del arroz
Ciudad del Arroz
Los arroces son el ingrediente estrella de la gastronomía de Alicante, destacando por su base de ingredientes mediterráneos como el aceite de oliva, azafrán, tomate, ñora y ajo, junto con productos frescos del mar y la montaña. Los restaurantes certificados con el sello "Alicante Ciudad del Arroz" ofrecen versiones saludables y de alta calidad de estos platos, utilizando ingredientes locales y naturales. Alicante cuenta con una amplia variedad de recetas de arroz, lo que hace difícil determinar cuáles son las mejores.
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Platos de cuchara
Platos típicos de cuchara
Los guisos de cuchara de Alicante combinan ingredientes del mar y la huerta con legumbres y arroz, creando platos tradicionales llenos de sabor. La olleta alicantina es una de las más populares, hecha con lentejas, alubias, arroz, verduras y costillas de cerdo. El puchero se prepara con ternera, pollo de campo, blanquet y pelota, destacando el uso de azafrán. Otros platos típicos incluyen judías con manitas y gazpachos con conejo o pescado. Estos guisos son especialmente comunes en invierno debido al clima templado de Alicante.
Pescados y mariscos
Pescados y Mariscos típicos
La bahía de Alicante proporciona una gran variedad de pescados y mariscos frescos que son esenciales tanto en recetas tradicionales como sofisticadas, y en la preparación de caldos para arroces y calderos. Entre los pescados más comunes están boquerones, sardinas, salmonetes, doradas, lubinas y atún rojo, además de cefalópodos como sepia, calamar y pulpo. La gamba roja, la cigala y la quisquilla son mariscos destacados. Pescadores locales abastecen a los mercados y restaurantes con productos frescos diariamente.
Salazón
Salazones típicos
La salazón, un método de conservación que se remonta a la Edad de Bronce, sigue siendo popular hoy en día para preservar alimentos, especialmente pescado. Este proceso deshidrata y refuerza el sabor usando sal o salmuera, y a veces se añaden especias. En Alicante, destacan las huevas de atún, maruca, mújol, merluza, bonito y corvina; la mojama de atún, especialmente deliciosa con aceite de oliva; el bacalao en diversas formas como migas y lomos; y las sardinas, bonito y melva, todos comunes en mercados y restaurantes locales.
Cocas
Cocas de Alicante
Las cocas son un manjar típico de las fiestas alicantinas, especialmente durante Les Fogueres de Sant Joan. Se preparan con una base de harina, aceite y agua, que puede combinarse con atún, sardinas, verduras o embutidos. Entre las más conocidas están la "coca de mollitas", con una textura crujiente y una capa superior más blanda, y la "coca amb tonyina". Existen variantes dulces y saladas, utilizando ingredientes como hojaldre, pan o chocolate.
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Turrón
Turrones de Alicante
El turrón es el dulce por excelencia de Alicante, elaborado artesanalmente. Para cumplir con la D.O. de Turrones de Alicante y Jijona, debe contener al menos un 60% de almendra y un 10% de miel. Las almendras se tuestan y se mezclan con clara de huevo y miel de la Comunidad Valenciana, luego se vierte la masa en moldes recubiertos de obleas. El helado de turrón de Jijona permite disfrutar de este dulce todo el año en las heladerías de la ciudad.
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Vinos DOP
Vinos de Denominación de Origen Protegido
La D.O.P. Alicante, creada en 1932, abarca más de 40 bodegas y cooperativas que producen vinos de alta calidad reconocidos internacionalmente. El catálogo incluye vinos blancos como Airén y Moscatel, caracterizados por tonos pálidos y aromas florales; y vinos tintos como Monastrell y Cabernet, conocidos por su intensidad, cuerpo y aromas a frutos del bosque.
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Restaurantes "Alicante, Ciudad del Arroz"
Mercados
Productos típicos - Gourmet
Vinos DOP
Salazones
Turrones
Restaurantes "Alicante, Ciudad del Arroz"
| EMPRESAS |
|---|
| ARROCERÍA ESTIU C/ de Perú, 13, 03008, Alicante +34 625 785 108 Bar.estiu@gmail.com www.arroceriaestiu.es |
| RESTAURANTE BAEZA & RUFETE Av. de Ansaldo, 31, 03540, Alicante +34 965 162 247 info@baezarufete.com restbaezarufete@gmail.com www.baezarufete.com   |
| RESTAURANTE CASA PEPE Av de Cataluña, 14, 03540, Alicante +34 965 154 523 www.casapeperestaurante.com |
| CASA RIQUELME Av. Vázquez de Mella 17, 03013, Alicante +34 966 232 636 riquelme@restaurantecasariquelme.es www.casariquelme.es/restaurante |
| DÁRSENA C/ Perfecto Palacio de la Fuente, Muelle Pte., 6, 03003, Alicante +34 965 207 399 administración@darsena.com www.darsena.com   |
| EL CALDERO BY DAVID C/. Virgen del Socorro, 68, 03002, Alicante +34 965 163 812 info@elcaldero.es www.elcaldero.es |
| EL CAPRICHO DE RAQUEL Paseo Tomás Durá, Playa de Urbanova, 03008, Alicante +34 965 188 653 elcaprichoderaquel@dinaserver.com(sólo para información – no se admiten reservas por mail) www.elcaprichoderaquel.es |
| EL FONDILLÓN. Hotel Hospes Amérigo C/ Rafael Altamira, 7, 03002, Alicante +34 610 246 204 www.hospes.com |
| EL SORELL C/ de L’Esportista Alejandra Quereda, 16, 03016, Alicante +34 965 264 426 +34 656 511 491 comercial@restauranteelsorell.com www.restauranteelsorell.com |
| RESTAURANTE EL MAESTRAL C/ De Andalucía, 18 Esquina, 03016, Alicante +34 965 262 585 eventos@maestral.es www.maestral.es |
| FRENEZY C/ Portugal, 22, 03003, Alicante +34 619 749 844 info@frenezy.com |
| GASTROBAR RESTAURANTE JORGE C/ Martin Luther King, local 2 y 3, 03010, Alicante +34 657 390 265 +34 965 243 661 +34 620 879 349 www.gastrobarjorge.com |
| RESTAURANTE GOVANA Pl. Doctor Gómez Ulla, 4, 03013, Alicante +34 965 218 250 restaurantegovana@gmail.com www.govana.net |
| RESTAURANTE ARROCERÍA K. LA IAIA C/ Fernando Díaz de Mendoza, 22, 03008, Alicante +34 609 348 500 maruytoni73@gmail.com www.arroceria-klaiaia.eatbu.com |
| RESTAURANTE CALAS Av. Costa Blanca, 22, A, 03540, Alicante +34 965 152 700 restaurante@hotelcalasdealicante.com www.restaurantecalas.com |
| RESTAURANTE HOTEL MAYA C/ Canónigo Manuel L. Penalva, 2, 03002, Alicante +34 965 261 211 www.hotelalicantemaya.com |
| RESTAURANTE LA BARRA DE CESAR ANCA C/ Ojeda, 1, 03001, Alicante +34 965 124 362 www.cesaranca.com |
| LA BODEGA DE MEYOS Av de la Condomina, 40, 42, 03540, Alicante +34 968 755 950 info@labodegademeyos.es www.labodegademeyos.es |
| RESTAURANTE LA BRUJULA Marina Deportiva Puerto de Alicante, Mlle. Levante, 6, 03001, Alicante +34 965 202 093 www.restaurantelabrujula.com/ |
| RESTAURANTE LA CUINA DE NICO C/ Pintor Lorenzo Casanova, 5, 03003, Alicante +34 966 305 111 www.thefork.es |
| RESTAURANTE LA ERETA Parque de La Ereta, s/n, 03001, Alicante +34 965 143 250 info@laereta.es www.laereta.es |
| RESTAURANTE L’ARRUZZ C/ Portugal, 29, 03003, Alicante +34 965 122 098 www.larruzzalicante.com |
| RESTAURANTE LA SASTRERIA Pl. Gabriel Miró, 20, 03001, Alicante +34 965 203 174 www.la-sastreria-alicante.eatbu.com |
| RESTAURANTE LA TABERNA DEL GOURMET C/ San Fernando, 10, 03002, Alicante +34 965 204 233 reservas@latabernadelgourmet.com www.latabernadelgourmet.com |
| RESTAURANTE LA TABERNA DEL RACÓ DEL PLA C/ Navas, 40, 03001, Alicante +34 965 202 182 info@latavernadelracodelpla.com www.latavernadelracodelpla.com  |
| LA TERRETA GOURMET C/ Castaños, 29, 03001, Alicante +34 645 738 853 laterretagastrobar@gmail.com www.laterretagourmet.es |
| RESTAURANTE MONASTRELL Av. del Almte. Julio Guillén Tato, 1, 03001, Alicante +34 965 126 640 reservas@monastrell.com www.monastrell.com |
| RESTAURANTE NOU MANOLIN C/ Villegas, 3, 03001, Alicante +34 965 616 425 info@grupogastronou.com www.grupogastronou.com |
| PLAZA CANALLA Pl. Gabriel Miró, 10, 03001, Alicante +34 965 202 128 administracion@restauranteplazacanalla.es www.restauranteplazacanalla.es |
| RESTAURANTE PETIMETRE Av. de Federico Soto, 1, 03003, Alicante +34 663 402 090 eventos@petimetrerestaurant.com www.petimetrerestaurant.com |
| POCARDY RESTAURANT Avenida de Niza 38, Alicante, 03540 Playa de San Juan (Hotel Almirante) Tlf: 965 650 112 E-mail: info@pocardy.com www.pocardy.com Cómo llegar: Bus: 22-21 (Plaza de La Coruña) 12 minutos a pie TRAM: Líneas L1-L3-L4-L2 (Costa Blanca) 7 minutos a pie Parking: Gratuito para clientes del Restaurante y del Hotel |
| PUERTO MADERO Grill & Drinks C/ del Olimpo, 1, 03016, Alicante +34 865 806 572 www.puertomaderoalicante.com |
| RESTAURANTE RACÓ DEL PLÀ C/ Doctor Nieto, 42, 03013, Alicante +34 965 212 822 +34 965 219 373 info@racodelpla.com www.restauranteracodelpla.com |
| RESTAURANTE SOTATERRA by The Loft C/ Lonja de Caballeros, 10, 03002, Alicante +34 865 644 036 |
| RESTAURANTE TABERNA LA VENDIMIA C/ Llinares, 3, 03010, Alicante +34 965 248 490 tabernalavendimia@gmail.com www.tabernalavendimia.com. |
| RESTAURANTE TRASLUZ Pl. del Puerto, 3, 03001, Alicante +34 965 205 000 +34 645 591 715 www.melia.com |
Mercados
| MERCADILLO DE ARTESANÍA, TEXTILES Y ALIMENTACIÓN C/ Músico José Mira Figueroa, 03008, Alicante Horario: De julio a septiembre Jueves de 16:00 – 23:00h |
| MERCADO DE ARTESANÍA EN PLAYA DE SAN JUAN Av. de Niza, 3, 03540, Alicante Horario Desde las 18:00h Del 1 de julio al 3 de septiembre |
| MERCADO CENTRAL DE ALICANTE Av. Alfonso X El Sabio, 10, 03004, Alicante +34 965 140 763 +34 965 140 841 mercado.central@alicante.es Horario De lunes a viernes: 07:00 – 14:30h Sábados: 07:00 – 15:00h |
| MERCADO MUNICIPAL DE BABEL C/ Asilo, s/n, 03007, Alicante +34 965 103 452 www.mercadosalicante.com Horario De lunes a viernes: 9:00 – 14:00h Sábados: 9:00 – 15:00h |
| MERCADO MUNICIPAL DE BENALUA C/ Pérez Medina, 2, 03007, Alicante +34 965 130 225 mercado.benalua@alicante.es www.mercadosalicante.com Horario De lunes a viernes: 07:30 – 14:00h Sábados y vísperas de fiestas: 07:30 – 15:00h |
| MERCADO MUNICIPAL CAROLINAS C/ San Mateo, s/n, 03012, Alicante +34 965 253 961 www.mercadosalicante.com Horario De lunes a sábado: 07:30 – 14:00h. |
| MERCADILLO DE TEULADA C/ Pardo Gimeno & C/ Asil, 03007, Alicante +34 965 103 452 +34 965 177 754 Horario Jueves y sábados: 08:00 – 14:00h |
| MERCADILLO DE BABEL C/ Asil, 5, 03007, Alicante +34 965 103 452 Horarios Jueves y Sábados: 07:30 – 13:30h |
| MERCADILLO DE BENALÚA C/ Pérez Medina, 2, 03007, Alicante +34 965 130 225 mercado.benalua@alicante.es Horario Jueves y sábados: 09:00- 14:00h |
| MERCADILLO CAROLINAS C/ Doctor Nieto, 45, 03013, Alicante +34 965 253 961 mercado.carolinas@alicante.es Horario Jueves y sábados: 07:00h – 14:00h |
| MERCADO DE FILATELIA Pl. del Ayuntamiento, s/n, 03001, Alicante +34 965 149 325 Horario Domingos y festivos: 09:00 – 14:00h |
| MERCADO EL RINCONET. C/ de les Basses Noves, 7, 03112, Alicante Horario Sábados, de 18:00 a 22:00h Domingos y festivos de 10:00 a 15:00h |
| MERCADILLO DE SANTA FAZ Av. de Alicante, Santa Faz, 03599, Alicante Horario Domingos de 10:00 a 15:00h. |
Productos típicos - Gourmet
| Bardisa y Cia S.L. C/ Capitán Segarra, 12, 03004, Alicante +34 965 211 783 info@bardisasl.com www.bardisasl.com |
| Boutique La Granadina C/ Gerona 7, 03001, Alicante +34 965 211 151 lagranadinagourmet@gmail.com |
| Carbonell C/ Rafel Altamira 26, 03002, Alicante +34 965 215 352 |
| Cuquet de Llum C/ Lonja de Caballeros 4, 03002, Alicante +34 637 661 256 info@cuquetdellum.es |
| El Club del Gourmet de El Corte Inglés Av. Maisonnave, 53, 03003, Alicante +34 965 925 001 www.elcorteingles.es |
| Salazones Quintana S.L C/ Poeta Quintana 40, 03004, Alicante +34 965 214 842 salazonesquintana@gmail.com www.salazonesquintana.com |
Vinos DOP
| EMPRESAS |
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| Bodegas Bernardino C/ Alberola 40, 03007, Alicante +34 965 280 873 +34 605 636 643 info@bodegabernardino.es www.bodegabernardino.es |
| Va de vins C/ Castaños, 33, 03001, Alicante +34 965 208 205 www.vadevins.com |
| Vinart Pl. Gabriel Miró, 22, 03001, Alicante +34 965 203 040 info@vinart.es www.vinart.es |
| Vino y mas C/ San Francisco, 32, 03001, Alicante +34 965 164 424 www.vinoymas.com |
| Osiris Wine Boutique C/ Pablo Iglesias, 19, Local A, 03004, Alicante +34 623 177 721 www.osiriswine.com |
Salazones
| EMPRESAS |
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| Salazones Mar Menor C/ del Capitán Segarra, 9, 03004, Alicante +34 965 140 222 info@salazonesmarmenor.es www.salazonesmarmenor.es |
| Salazones Quintana S.L C/ Poeta Quintana, 64, 03004, Alicante +34 965 154 269 |
| Salazones Vicente Leal Av. Alfonso el Sabio, S/N, 03004, Alicante +34 965 217 837 info@salazonesvicenteleal.com www.salazonesvicenteleal.com |
Turrones
| EMPRESAS |
|---|
| Turrones E. Candela Espí Av. Constitución, 3, 03002, Alicante +34 966 297 865 +34 637 494 625 |
| La Despensa de Cristina. Turrones Teclo C/ Poeta Vila y Blanco, 11, 03003, Alicante +34 965 131 383 www.turronesteclo.com |
| Kiosco de Turrones Monerris- Sirvent Av. Alfonso El Sabio, nº 10, 03004 Alicante +34 965 217 535 |
| Turrones Monerris- Sirvent Sirvent Av. Alfonso el Sabio, 16, 03004, Alicante +34 965 217 535 |
| Turrones Espí C/ Tomás López Torregrosa, 17, 03002, Alicante +34 965 214 441 correo@turronesespi.com www.turronesespi.com |
| Turrones 1880 C/ Mayor, 9, 03002, Alicante +34 965 219 281 www.turron1880.com |
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